Η περουβιανή κουζίνα θεωρείται από τις πιο εκλεκτές και πολυποίκιλες στον κόσμο. Με έντονες επιρροές από τους ινδιάνικους πολιτισμούς των Άνδεων, την ισπανική κουζίνα των κατακτητών, αλλά και την αφρικανική, ιαπωνική και κινέζικη κουλτούρα των μεταναστών, η γαστρονομία του Περού αποτελεί ένα μοναδικό μωσαϊκό γεύσεων και αρωμάτων.
Στο Alma Latina Restaurant σας περιμένουμε να γευτείτε μερικά από τα πιο εμβληματικά πιάτα της περουβιανής κουζίνας, όπως το ceviche (φρέσκο ψάρι μαριναρισμένο σε χυμό λάιμ, με τσίλι, κόλιανδρο, κρεμμύδι και συνοδευτικά όπως γλυκοπατάτα και καλαμπόκι), το lomo saltado (σοταρισμένο μοσχάρι με σάλτσα σόγιας, πατάτες, ντομάτα και κρεμμύδι), το papa a la huancaína (πατάτες με πικάντικη κρεμώδη σάλτσα από τυρί, τσίλι amarillo, γάλα και κράκερς), το aji de gallina (κοτόπουλο με πικάντικη κρέμα από ψίχα ψωμιού, γάλα, τσίλι και καρύδια), κ.α
Η κουζίνα του Περού είναι έκφραση ταυτότητας. Μέσα από κάθε περουβιανό πιάτο στο Alma Latina Restaurant αποτυπώνονται η ιστορία, οι παραδόσεις και η δημιουργικότητα ενός λαού που μετατρέπει την ποικιλομορφία σε ενότητα. Από το ceviche (σεβίτσε) μέχρι το tacu tacu και το locro, το περουβιανό φαγητό στο Alma Latina Restaurant δεν σταματά να εμπνέει την Αθήνα.